Een heerlijke smoothie met als basis yoghurt

Een heerlijke smoothie met als basis yoghurt
 
Op 13 februari heb je kunnen lezen hoe je zelf yoghurt maakt. Met die yoghurt als basis kun je een heerlijke yoghurtsmoothie maken die zo goed voedt dat je zeker tot aan de middag voort kunt zonder trek in tussendoortjes. Oftewel, je bloedsuikerspiegel blijft stabiel en dat is een bijkomend voordeel zeker voor o.a. een hormonale balans is een stabiele bloedsuikerspiegel heel belangrijk. Een schommelende bloedsuikerspiegel is dus niet goed voor je gezondheid.
Een stabiele bloedsuikerspiegel bereik je door meer verzadigde vetten via je voeding binnen te krijgen. We worden bang gemaakt voor verzadigde vetten en cholesterol maar wist je dat de lever je grootste orgaan is in je lichaam. En de lever zorgt o.a. voor de vetverbranding en tegenwoordig zit iedereen in een suikerverbranding door de vele suikers die overal in zitten: suiker, granen, koolhydraten, zetmeel. Dus een tip: verlaag je suikerinname en verhoog je vetinname en je zult zien dat je minder pieken zult hebben in je bloedsuikerspiegel dat komt je gezondheid weer ten goede.
 
Ook kinderen vinden een yoghurtsmoothie vaak heerlijk, je kunt dan beginnen met minder kruiden en dat langzaam aan opvoeren. Je kunt er ook wat meer honing in doen of ongezoete biologische jam. Dan verminder langzaamaan het zoet zodat ze kunnen wennen aan minder zoet.
 
Bij onderstaand recept gebruiken wij altijd biologische producten, vooral de eieren zijn belangrijk dat ze biologisch zijn, het liefst van grasgevoerde kippen, omdat je ze rauw gebruikt.
 
De yoghurtsmoothie: (2 pers)
 
ca. 1/2 liter yoghurt
1 zure appel (eventueel bessen als ze er zijn)
sap van 1/2 citroen of grapefruit
2 rauwe eieren
flinke scheut olijfolie
1/2 bekertje créme fraiche of ongezoete slagroom
klontje roomboter of kokosolie/vet
1 tl honing
1 el bijenpollen
2 tl sole (water/zout oplossing, zie onze site bij recepten)
1 el kaneelpoeder
1 tl kurkuma
1/2 tl gemberpoeder
1/2 tl mosterdzaad
mespunt (mp) kerriepoeder
mp korianderpoeder
mp nootmuskaat
mp komijnpoeder
mp karwijpoeder
beetje vers gemalen peper
1 el boekweitvlokken
 
Hiermee krijg je per persoon ca. 1/2 liter heerlijke smoothie die ervoor zorgt dat je je lang verzadigd voelt en minder behoefte hebt aan tussendoortjes. Bovendien is het een gerecht dat je gemakkelijk meeneemt naar je werk. Door het toegevoegde vet blijft de smoothie lang goed, ook met de rauwe eieren, geen probleem.
Op onze site vind je een toelichting op de ingredienten, bij recepten/yoghurtsmoothie.
 
Eet smakelijk