Pizzasteen Tips
Een pizzasteen kenmerkt zich door een aardewerken ronde plaat, al dan niet met handvaten of gaatjes, waar je je ongebakken pizza op legt zodat die een knapperige bodem krijgt en snel gaar is. Het idee achter de pizzasteen is dat je hem voorverwarmt in de oven of op de barbecue zodat hij gloeiend heet is. De kunst van het pizza bakken zit hem namelijk in hitte en snelheid. Een pizza bak je niet low and slow, maar vlug en heet. Vooral pizza's met een dunne bodem hebben zo'n behandeling nodig.
Pizzasteen Gebruiken
Voordat je een pizzasteen gaat gebruiken, moet je hem eerst nat maken met een vochtige doek en hem laten drogen. Gebruik hierbij water zonder schoonmaakmiddel. Plaats vervolgens de pizzasteen onderin je oven op een rek. Nooit direct op de bodem leggen. Verwarm de oven voor op de hoogste stand gedurende 30 minuten. Laat de steen hierna volledig afkoelen. Hij is nu klaar voor gebruik.
Pizzasteen Werking
Traditionele pizza's hebben een heerlijke, knapperige bodem maar zijn toch helemaal gaar. Het geheim hiervan is de steenovens die gebruikt worden om de pizza in te bakken. Door een pizzasteen te gebruiken boots je dit na. Steen trekt namelijk vocht aan (Dat later verdampt) en hierdoor krijg je een knapperig resultaat, in plaats van een zompige bodem.
PIzzasteen Schoonmaken
Wanneer je een pizzasteen gebruikt, zul je merken dat hij door het bakken wat verkleurt. Dit is geen enkel probleem en heeft geen invloed op het bakresultaat. Was een pizzasteen op de hand af met een sponsje en laat hem goed afdrogen. Je hoeft verder niks met een pizzasteen te doen als invetten of iets dergelijks. Gewoon verwarmen en gebruiken! Je maakt het goed schoon op de volgende manier:
1. Laat de pizzasteen volledig afkoelen.
2. Haal de pizzasteen uit de oven en veeg hem eventueel schoon met een stuk keukenpapier om kruimels te verwijderen.
3. Verwijder aangebrande restjes met een schraapmes en gebruik een RVS sponsje bij hardnekkig vuil.
4. Was de pizzasteen verder af met warm water en een sponsje.
5. Laat het aan de lucht verder opdrogen.
Pizzasteen Kopen
Bestel vandaag nog jouw pizzasteen bij Kitchen&More en geniet morgen al van heerlijke pizza's! Bij Kitchen&More kun je terecht voor al je keukenhulpmiddelen van afdruiprekken tot
poederstrooiers en warmhoudbakken.
