Pan van gas naar inductie

Pan van Gas naar Inductie

Wanneer je overstapt van koken op gas naar inductie, stuit je mogelijk op enkele verrassingen, vooral als het gaat om je kookgerei. Niet alle pannen die je gebruikte op je gasfornuis zullen compatibel zijn met een inductiekookplaat. Inductiekookplaten vereisen pannen die magnetisch geleidend zijn omdat ze werken met een elektromagnetisch veld dat warmte genereert in de pan zelf. Dit betekent dat materialen zoals aluminium, koper of glas zonder een speciale magnetische bodem niet zullen werken. Roestvrijstalen en gietijzeren pannen zijn meestal geschikt voor inductie.

Een veelvoorkomend probleem met pannen die zijn gebruikt op gasfornuizen is dat ze na verloop van tijd kunnen kromtrekken. Een kromme pan zal niet effectief werken op een inductiekookplaat, omdat het contact met de kookplaat niet maximaal is, wat resulteert in een ongelijke verwarming. Gietijzeren pannen, die bekend staan om hun duurzaamheid en gelijkmatige verwarming, kunnen vaak nog steeds worden gebruikt op inductie, op voorwaarde dat ze volledig vlak zijn. Het is dus belangrijk om je gietijzeren pannen te controleren op vervormingen voordat je ze gebruikt op een nieuwe inductiekookplaat.

Inductie Koekenpan Kopen

Als je merkt dat sommige van je oude pannen niet meer bruikbaar zijn op je nieuwe inductiekookplaat, dan is het tijd om te investeren in een nieuwe set, te beginnen met een inductie koekenpan. Bij het kopen van een koekenpan voor inductie is het essentieel om te zoeken naar pannen met een vlakke bodem en een materiaal dat reageert op magnetisme. Veel fabrikanten zullen specificeren of een pan inductie-compatibel is.

Roestvrijstalen koekenpannen zijn een populaire keuze omdat ze niet alleen werken met inductiekookplaten, maar ook duurzaam zijn en bestand tegen roest en corrosie. Ze zijn ideaal voor het bereiken van een hoge sear op vlees. Een alternatief is een gietijzeren koekenpan, die, zoals eerder vermeld, geschikt kan zijn voor inductie als deze nog steeds volledig recht is. Deze pannen zijn uitstekend voor koken op hogere temperaturen en het behouden van warmte.

Bij het kiezen van een nieuwe koekenpan voor inductie is het ook belangrijk om te letten op het handvat, dat koel moet blijven tijdens het koken, en of de pan ovenveilig is als je die functionaliteit nodig hebt. Zorg ervoor dat je kiest voor een pan die niet alleen technisch compatibel is met inductie, maar ook past bij je kookstijl en keukenbehoeften. Met de juiste koekenpan kan je inductiekookplaat een ware revolutie in je kookervaring betekenen.