Het Verschil Tussen een Braadpan en Hapjespan

In de wereld van kookgerei zijn de braadpan en de hapjespan twee van de meest gebruikte pannen in de keuken. Hoewel ze qua uiterlijk soms op elkaar lijken, zijn er duidelijke verschillen tussen de twee die invloed hebben op hoe je ze het beste kunt gebruiken. In dit artikel leggen we uit wat het verschil is tussen een braadpan ( geen braadslede)en een hapjespan en wanneer je welke het beste kunt gebruiken in de keuken. We sluiten af met een kort stukje over de Belgische benaming voor deze pannen.

Wat is een Braadpan?

Een braadpan is een stevige pan met een dikke bodem, vaak gemaakt van gietijzer of roestvrij staal, die ideaal is voor het braden van vlees, het maken van stoofpotten, en het bereiden van grotere gerechten die langer moeten garen. De braadpan heeft meestal een deksel, wat belangrijk is om de warmte goed vast te houden en het gerecht gelijkmatig te laten garen. Je ziet deze pannen ook nog wel eens van emaille gemaakt. Door de dikke bodem blijft de warmte gelijkmatig verdeeld, wat het koken met hoge temperaturen vergemakkelijkt.

Wat is een Hapjespan?

Een hapjespan is een pan die vaak kleiner en lager is dan een braadpan en een bredere opening heeft. Deze pan heeft ook een deksel, maar het is vaak minder diep dan de braadpan. De hapjespan is geschikt voor het snel bereiden van gerechten, zoals het sauteren van groenten of het bakken van vlees op middelhoog vuur. Het is ideaal voor gerechten die niet te veel vocht vereisen en snel bereid moeten worden. Vanwege de grotere oppervlakte kun je meer ingrediënten tegelijk bereiden, wat handig is voor roerbakken.

Verschillen in Gebruik

Het grootste verschil tussen een braadpan en een hapjespan is de manier van koken. De braadpan is ontworpen voor langere kooktijden en het koken op hogere temperaturen, zoals bij het maken van braadstukken of stoofgerechten. Het deksel is cruciaal bij het gebruik van een braadpan, aangezien het de warmte en het vocht behoudt voor langzaam garen.

Een hapjespan is ideaal voor het snel bereiden van gerechten, zoals roerbakken of sauteren, waarbij je ingrediënten op hogere temperaturen snel wilt garen. Doordat de hapjespan lager en breder is dan de braadpan, krijg je meer contact met de pan en dus een snellere kooktijd.

Wanneer Kies je voor een Braadpan of Hapjespan?

Als je gerechten maakt die langzaam moeten garen, zoals een stoofpot, braadstukken of soepen, is een braadpan de beste keuze. Door de dikke bodem en het deksel blijven de gerechten gelijkmatig warm en garen ze langzaam, zodat de smaken zich goed kunnen ontwikkelen.

De hapjespan is daarentegen perfect voor snelle bereidingen. Als je bijvoorbeeld groenten wilt sauteren, kip wilt bakken of roerbakken wilt doen, is een hapjespan een uitstekende keuze. Het biedt de ruimte en de temperatuur om snel en efficiënt te koken.

Belgische Benaming voor een Braadpan en Hapjespan

In België worden de termen braadpan en hapjespan vaak iets anders gebruikt. Een braadpan wordt in België ook wel "stoofpot" of "braadpot" genoemd, afhankelijk van het gebruik. De term "hapjespan" wordt in België minder vaak gebruikt, en in plaats daarvan wordt vaak de term "koekenpan" of "wokpan" gebruikt, afhankelijk van de vorm en het type pan.

Het is dus goed om rekening te houden met regionale verschillen in benamingen, vooral als je naar pannen kijkt bij Belgische of internationale webshops. Maar ongeacht de naam, het belangrijkste is dat je weet wat je nodig hebt voor je kooktechniek en het soort gerecht dat je wilt maken!