Keramische pannen

Keramische pannen worden steeds populairder. Dit heeft vooral te maken met het feit dat mensen bewuster bezig zijn met hun gezondheid en met keramische koekenpannen kun je koken zonder boter of olie, veel gezonder dus! Ook heeft de keramische pan geen Teflon laag. Tegenwoordig kent iedereen de keramische pannen wel van de Tell-Sell reclames, de bekende 'Ceramicore’-pan. Deze zijn echter, in tegenstelling tot wat ze daar laten zien door met hamers in pannen te slaan, niet van de beste kwaliteit. Met het schoonmaken van de pannen hebben ze wel een punt, dit gaat heel gemakkelijk. Zeker een aanrader om uit te proberen!

 

Gezondste Pannen

Keramische pannen staan bekend als een van de gezondste kookopties op de markt vanwege hun veiligheid en milieuvriendelijkheid. Deze pannen zijn gemaakt van natuurlijk materiaal dat geen schadelijke chemicaliën bevat, zoals PTFE (polytetrafluorethyleen) en PFOA (perfluoroctaanzuur), die vaak worden gevonden in traditionele non-stick pannen. Een van de grootste voordelen van keramische pannen is dat ze tijdens het koken geen giftige dampen uitstoten, zelfs niet wanneer ze per ongeluk oververhit raken, wat een veel voorkomend probleem is bij andere non-stick coatings.

Keramische pannen bieden niet alleen een gezond alternatief, maar staan ook bekend om hun uitzonderlijke warmteverdeling. Deze eigenschap zorgt voor gelijkmatig koken, wat essentieel is voor het bereiden van perfect gebakken en gegrilde gerechten. Bovendien zijn keramische pannen vaak voorzien van een krasbestendige laag die duurzaamheid garandeert en het mogelijk maakt om te koken met minder vet, waardoor ze een ideale keuze zijn voor gezondheidsbewuste koks. Of je nu een professionele chef-kok bent of een thuiskok, het gebruik van keramische pannen kan bijdragen aan een gezondere levensstijl zonder in te boeten aan kwaliteit en gemak in de keuken.

Keramische Anti-aanbaklaag Giftig?

De zorg over de toxiciteit van anti-aanbaklagen heeft veel consumenten ertoe aangezet om alternatieven te zoeken voor traditionele teflonpannen. Keramische pannen, die vaak worden gepromoot als een niet-toxisch alternatief, hebben een coating die hoofdzakelijk bestaat uit siliciumdioxide, hetzelfde natuurlijke materiaal dat in zand wordt gevonden. Deze keramische coating is vrij van PFOA en PFTE, chemicaliën die worden geassocieerd met verschillende gezondheidsrisico's, waaronder kanker en leverschade bij langdurige blootstelling.

Er zijn echter enkele discussies en onderzoeken gaande naar de veiligheid van de keramische coating op de lange termijn, vooral als deze beschadigd raakt. Het is belangrijk om te weten dat, hoewel de keramische laag op zichzelf niet giftig is, het van essentieel belang is om pannen goed te onderhouden om de integriteit van de coating te bewaren. Beschadiging van de laag door hoge temperaturen of door het gebruik van scherpe keukengereedschappen kan leiden tot degradatie van de anti-aanbakeigenschappen en potentieel leiden tot de vrijgave van kleine deeltjes. Gebruikers moeten keramische pannen met zorg behandelen, vermijden van metalen keukengereedschap en extreme hitte om te zorgen voor een langdurige prestatie en veiligheid.

In conclusie, terwijl keramische pannen als veiliger worden beschouwd dan hun chemisch behandelde tegenhangers, is het cruciaal om de juiste kookpraktijken te volgen en de pannen goed te onderhouden om ervoor te zorgen dat ze veilig en effectief blijven in gebruik.

Giftige Teflon laag:

Een bijkomstig feit is dan ook dat een anti-aanbak laag van Teflon de stof PFOA bevat. Deze stof is bij oververhitting niet goed voor de gezondheid en is dan ook vanaf 2015 verboden. Ook laat een anti-aanbak laag gauw los waardoor er kleine zwarte stukjes in je eten terecht komen. Zie voor meer informatie onze blog pagina. 
 

Schoonmaken van de keramische pan:

Keramische pannen zijn erg makkelijk schoon te maken. Doekje erdoor en klaar! Er bakt namelijk niets aan in de pan en de keramische laag is erg glad. Doe ze dan ook niet in de vaatwasser, het is een kleine moeite om ze na het koken meteen even met de hand schoon te maken en zo gaan ze veel langer mee.
 

Bakken met de keramische pan:

De meeste keramische pannen hebben een witte, gladde binnenkant. Echter zijn ze ook verkrijgbaar met een honingraat structuur. Bakken in een keramische pan met bobbeltjes op de bodem kan helemaal goed zonder boter of olie, omdat deze bobbeltjes ervoor zorgen dat bijvoorbeeld het vlees beter in zijn eigen sappen kan bakken.
 

Voordelen keramische pan:

• Keramische pannen kunnen beter hitte verdragen, tot wel 450 graden. Hierdoor zijn ze een stuk duurzamer dan normale pannen, aangezien ze niet verbranden.

• De keramische pannen van Royalty Line Switzerland zijn geschikt voor alle warmtebronnen. Zowel gas, elektrisch, keramische als inductie. Ze zijn dus ook te gebruiken als inductiepannen.

• Doordat de pan geen teflon laag bevatten komen er geen giftige stoffen vrij.

• Er is geen olie of boter nodig bij het bakken, aangezien de pan een keramische gladde laag heeft.

• De pan is gemakkelijk schoon te maken aangezien niets aanbakt en de gladde laag zo schoon is.

• Het produceren van deze pan is milieubewuster, aangezien het proces minder schadelijk is voor het milieu.

• De bodem van de pan heeft geen HOT-spots, de warmte wordt door de keramische laag goed over de pan verdeeld, zo heb je een optimaal kookresultaat.

• Ook zullen deze keramische koekenpannen niet krom trekken, de stevige bodem bestaat vaak uit 6 lagen: 1 laag staal, 3 dagen aluminium en 2 dikke lagen keramiek.

Nadelen keramische pan:

• Pan behoudt lang zijn warmte, ze blijven vrij lang heet dus (dit kan echter ook een voordeel zijn).

• Ze zijn iets zwaarder in gewicht dan normale pannen. Maar dit betekent ook een betere kwaliteit.

Koekenpan kopen?

Overweeg om een keramische koekenpan aan te schaffen? Natuurlijk bieden we ook de rvs pannen, gietijzeren en koekenpannen van andere materialen maar als u op zoekt bent naar een pan die niet aanbakt, licht van gewicht is en makkelijk schoon maakt adviseren wij de keramische koekenpan!

Keramische pannenkoekenpan:

De keramische pannenkoekenpan is ideaal voor het maken van pannenkoeken, flensjes en crêpes. Maar je kunt hier natuurlijk ook uitstekend een lekker eitje op bakken. De lage rand zorgt ervoor dat je bijvoorbeeld de pannenkoek gemakkelijk kunt draaien, dit is een stuk lastiger met een normale koekenpan. En de keramische laag is helemaal handig, aangezien dit keramische oppervlak zo glad is dat de pannenkoek er zo afglijdt. Ook in deze pannen zal niets aanbranden. Deze pannen zijn tevens handig om wraps mee op te warmen.
 

Inductiekoken:

Zoals eerder genoemd zijn onze pannen voor alle warmtebronnen geschikt, ook voor inductiekoken. Echter, heb je al een pan die is gebruikt op gas maar heb je vervolgens een inductie kookplaat gekocht, gebruik dan deze pannen niet meer op de inductie plaat. Het gevolg is namelijk dat ze krom gaan trekken en op je inductieplaat beginnen te wiebelen. Inductiepannen zijn te herkennen door simpelweg te controleren of ze magnetisch zijn. Ook moet de bodem voldoende dik zijn om de warmte goed te kunnen vasthouden.

Neem eens een kijkje in onze webshop en ontdek een groot assortiment aan keramische pannen in allerlei soorten, maten, vormen en kleuren.